Шоколадный рынок ждет стагнация
Июль 2006
Рынок шоколадных изделий близок к насыщению. Если в 2004 году он увеличился на 13,4%, то в 2005-м – только на 8% и составил 622 тыс. тонн. Эксперты, принявшие участие в программе "В фокусе" телеканала РБК, не исключают, что через несколько лет отечественный рынок начнет стагнировать. Похожая ситуация складывается и на европейском рынке, где прирост, по словам эксперта РБК Надежды Геращенко, составляет всего один процент.
На фоне этого значительный рост потребления шоколада наблюдается в Китае, Индии, Индонезии. Согласно данным производителей шоколада, наиболее активный рост потребления шоколада - на 25% в год – зафиксирован в Китае. Причем китайским потребителям нужен все более качественный шоколад. Пока что средний китаец потребляет около килограмма шоколада в год. Это значительно ниже, чем в Европе: швейцарец съедает в год почти 12 кг, немец - более 10 кг, россиянин - 4 кг. Так что потенциал роста у азиатского рынка шоколада огромный. Мировые производители шоколада прогнозируют, что рост потребления продукта в Азии может привести к его дефициту. Пока же какао-сырья вполне хватает, чтобы удовлетворить мировой спрос.
По словам специалистов, рынок какао-бобов очень концентрирован — 70% мирового урожая приходится всего на четыре страны-производителя: Кот-д'Ивуар, Гану, Индонезию и Нигерию. Ситуация на этом рынке, объем которого составляет 3 млн тонн в год, напрямую зависит сейчас от политической обстановки на западе Африки. Основные поставки какао-бобов в Россию идут из Кот-д'Ивуара, где периодически то затухает, то вновь вспыхивает гражданская война. В конце 2004 г. гражданская война в Кот-д'Ивуар даже стала причиной дефицита какао-бобов на международном рынке. С начала ноября 2004 года стоимость какао-бобов выросла более чем на 20% и составила 1800 долл. за тонну. Это было самое стремительное подорожание шоколадного сырья за последние пять лет. Сегодня в Кот-д'Ивуар выращивают 40% всех какао-бобов, или 1,4 млн тонн. Между тем нарастить производство какао-деревьев непросто. Какао-деревья произрастают на довольно узкой полоске земли вдоль экватора и приносят первый урожай только на пятый год.
Как отмечают эксперты, спрос на какао-бобы может подстегнуть не только политическая обстановка в странах Западной Африки. Сегодняшние тенденции таковы, что потребители в последнее время стали отдавать предпочтение качественному шоколаду без добавок. Потребление молочного шоколада (с низким содержанием какао и высоким — сахара) стало снижаться, а спрос на темный шоколад (с содержанием какао более 75%) расти. Например, доля темного шоколада в целом по ЕС за последние пять лет выросла с 8 до 14%.
Интерес европейцев к горькому шоколаду не случаен: какао-бобы содержат полифенолы - органические соединения растительного происхождения, которые являются сильными антиоксидантами, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В России тоже растет интерес к шоколаду с высоким содержанием какао. Чаще всего такая продукция представлена шоколадными плитками. На этот сегмент рынка приходится более четверти рынка. А самым емким пока является сегмент развесных шоколадных конфет - на его долю в натуральном выражении приходится немногим менее половины общих продаж шоколадной продукции.
Лидерство развесных конфет во многом объясняется их низкой стоимостью: средние розничные цены на эту продукцию как минимум вдвое ниже цен на другие виды шоколадных изделий. Таким образом, развесные конфеты доступны широким слоям населения. Зато удельный вес шоколадных конфет в коробках остается достаточно небольшим – около 13% в натуральном выражении, однако из-за высоких цен на эту продукцию в стоимостной структуре продаж доля этого сегмента почти вдвое больше - порядка 24%. Что касается предпочтений потребителей по видам шоколадных конфет в коробках, то самыми популярными остаются конфеты "Ассорти". При этом их доля продолжает расти.
Сегмент шоколадных батончиков остается самым маленьким на рынке шоколадных изделий, однако стабильно сохраняет свою долю в общем объеме продаж на протяжении долгого периода. Спрос на батончики ограничен рамками потребительской аудитории, которую в основном составляет молодежь и подростки. Львиная доля сегмента принадлежит международным игрокам - компаниям Mars, Nestle и Cadbury, на продукцию которых приходятся порядка 90% продаж.
Сегодня в России шоколадную продукцию производят около 160 фабрик. При этом половину рынка контролируют пять крупнейших компаний: Nestle, Mars, Kraft Foods, "Слад&Kо", и "Объединенные кондитеры". Обсуждая развитие шоколадного производства в РФ, Надежда Геращенко отмечает, что Россия может оказаться в более выгодном положении по сравнению с другими странами мира, поскольку некоторые африканские страны готовы в счет их задолженности перед бывшим СССР и нынешней Россией не только поставлять какао-бобы и полуфабрикаты, но и предоставить российскому бизнесу многие какао-плантации.
Но даже если цена на какао-бобы резко подскочит, то подорожает не вся шоколадная продукция. Все будет зависеть от того, каково содержание какао в шоколаде. Если оно десять процентов, а цена на какао вырастет на двадцать процентов, то в итоге цена продукта увеличится всего на два процента. Кроме того, некоторые компании планируют заменить какао-масло кондитерскими жирами: пальмовым и кокосовым маслом.
Рекламы, PR и Маркетинга вы можете ознакомиться
на страницах журнала "Практика Рекламы"
Май 2024 - ИсследованияАпрель 2024 - Исследования
- Кто потратил на рекламу в «Телеграме» 2 миллиарда рублей? (460)
- Кто из российских компаний попал в ТОП-10 мировых маркетплейсов? (459)
Март 2024 - Исследования
- Какие прогнозы по рекламному рынку на 2024 год дают эксперты и аналитики? (1480)
- Сколько потратили на рекламу крупнейшие рекламодатели в 2023? (1679)
- Какими поисковиками пользуются в Рунете? (977)
- Как в России выбирают одежду? (782)
- Кто и сколько потратил на наружную рекламу в 2023? (759)
- Чего достиг Ozon в 2023? (779)
- Кто и сколько потратил в 2023 на рекламу в интернете? (771)
- Какие изменения произошли в наружной рекламе за 15 лет? (752)
- Когда восстановятся объемы рекламы на радио? (786)
- Как экономические кризисы повлияли на рынок телерекламы? (846)
Февраль 2024 - Исследования
- Сколько потратили на рекламу в Телеграм за два месяца 2024? (1235)
- Какие отрасли экономики России стали самыми быстрорастущими в 2023? (811)
- К каким рекомендациям прислушиваются на YouTube? (756)
- Когда в России реклама заработает больше миллиарда рублей? (723)
- Что в 2023 влияло на рекламный рынок? (761)
- Как развивалась в 2023 году наружная реклама? (732)
- Как создать территориальный бренд? (660)
- Специалисты по организации свадеб в Санкт-Петербурге: все о свадебных координаторах (2077)
- Сколько в 2023 потратил на рекламу в Instagram российский бизнес? (737)
- По каким причинам могут отказать в признании физического лица банкротом? (590)
- Сколько россиян покупают в интернет-магазинах? (862)
- Что скрывается под скромным дизайном онлайн казино Лев (47)
- Что получит в онлайн казино Эльдорадо азартный человек (50)
- Герминатор для казино Gaminator Deluxe (48)
- Что есть в онлайн казино Эльдорадо (49)
- Сокровища пиратов в Leon casino (57)
- Как компании планируют вести свой бизнес в 2024 году? (994)
Январь 2024 - Исследования
- Что нельзя пропустить в онлайн-казино Вулкан (42)
- Сколько стоила конкуренция продавцам товара в интернете в 2023? (909)
- Нас приглашают в казино Bollywood (61)
- В казино Рояль Россия официальный сайт познакомит геймблеров с пришельцами (70)
- Бобовый стебель для путешествий в онлайн-казино Vavada (85)
- История с вампирами и ведьмами в казино Вулкан (88)
- «Красная Поляна» - лидер по налоговым отчислениям от игорных зон в 2024 (88)
- Девушки с пушками в Платинум казино (85)
- Бессмертный романс в Admiral casino (95)
- Какой кондиционер выбрать? (226)
- Как дети и подростки тратят карманные деньги? (899)
- Король Бам Бам в казино Максбетслотс (107)
- Прогрессивные джекпоты на платформе Джойказино в России (105)
- Мастерство видео покера на платформе Джойказино (111)
- Участие в партнерской программе Покердом (116)
- Зачем нужен личный кабинет в казино Pin Up для игры в онлайн слоты? (129)
- Техническая поддержка Покердом в России (113)
- Какие выгодные бездепозитные бонусы и промо предлагает казино Пин Ап? (115)
- Как войти в личный кабинет на сайте Pin-Up и играть в Book of Ra? (142)
- Как прогнозы экспертов влияют на результаты беттеров? (166)
- Как увеличить продажи детских товаров в два раза? (936)
- Начинается третий этап строительства казино «Шамбала» в Калининградской области (158)
- Ядерный мир в Slotozal Casino (182)
- Сколько получили маркетплейсы за рекламу в четвертом квартале 2023? (8088)
- Как работает реклама в играх и стримах? (1285)
- Как искать видео? Сайт Uhkino - отличный выбор (638)
- Что необходимо, чтобы делать ставки на киберспорт (187)
Декабрь 2023 - Исследования
- Сколько покупателей узнают о новых брендах на маркетплейсах? (1446)
- Какие изменения произошли в 2023 в индустрии рекламы? (1015)
- Сколько рекламных аккаунтов не прошли модерацию «Яндекса»? (1044)
- Таиланд нашел способ увеличить количество рабочих мест (170)
- Игорная зона Красная Поляна встречает гостей из арабских стран (140)
- Насколько эффективна скрытая реклама в Roblox? (1113)
- Какие результаты показал 2023? Что год грядущий нам готовит? (1016)
- Ради каких слотов стоит скачать казино Pin Up на телефон? (175)
- Слот о сидельцах в казино Вулкан Старс (183)
- Что лучше всего работает для продвижения в фешен-индустрии? (962)
- Как изменится Интернет с приходом нового поколения пользователей? (6052)
- Чем онлайн казино Голд привлекает геймблеров (290)
- Какие телеканалы попали в ТОП-10 по общей аудитории в 2023? (1332)
- Как получить ВНЖ Румынии за инвестиции? (657)
- Какие стратегии ставок являются самыми популярными в БК Pin-Up? (211)
- Как удостоверить иностранные документы? (702)
- Как Карабах создает проблемы игрокам букмекерской конторы Pin Up? (194)
- В России дефицит крупье и официантов? (201)
- Можно ли забыть восемь миллионов долларов? (207)
- Как букмекерская контора Пин Ап освещает события к Евро 2024? (234)
- Что предлагает геймблерам официальный сайт 1 Go Casino (215)
- Чем запомнился вечер бокса посвященный бою Джошуа Буатси vs Дэна Азиза? (227)
- Новые горизонты в интернет-опросах: эффективность и прозрачность (928)
- Почему геймблеры выбирают Лев казино (250)
- Клуб Голд казино - прекрасная альтернатива реальным игорным заведениям (250)
- Аркадные игры в казино Azino 777 (220)
- Сколько заработали соцсети на рекламе для детей? (1138)
- Какие бонусы есть в казино Клубника (242)
- Насколько выгодны вложения в продвижение в «VK Рекламе»? (1248)
- Как накручивались подписчики в 2023? (1259)
- Особенности Клубника казино (186)
- Сколько было потрачено на рекламу акций «черной пятницы»? (1292)
- Опасные фрукты в онлайн казино1xBet (307)
- Королевские сокровища в Вулкан казино (260)
- Как делать грамотные прогнозы и ставки на настольный теннис (284)
- Как и зачем использовать мобильное приложение Пин Ап? (233)
- Морозный закат в Joy casino (281)
- Сколько заплатил налогов игорный бизнес за первые шесть месяцев 2023? (305)
- Почему из-за латиноамериканских матчей вы можете потерять деньги (256)
- Сколько россиян побывали в игровых клубах в новогодние праздники? (243)
- Как делать лучшие онлайн-ставки на сайте Pin Up при просмотре матчей NBA (278)
- Что выяснили на конференции «День Бренда 2023»? (1027)
- Приключения Конана Варвара в онлайн казино PinUp (309)
- Почему играть в Вулкан Платинум заходят так много людей (297)
- Как в онлайн казино Вулкан играть на деньги (339)
- Почему услуга прокси такая популярная (907)
- Как зумеры выбирают новые бренды? (1030)